Advances in Food and Nutrition Research
130,00 €*
Nach dem Kauf zum Download bereit Ein Downloadlink ist wenige Minuten nach dem Kauf im eigenen Benutzerprofil verfügbar.
ISBN/EAN:
9780443294198
Advances in Food and Nutrition Research, Volume 111 provides the latest on highly timely topics, including Understanding the Heterocyclic Aromatic Amine Research: An Overview and Recent Findings, Recent advances and challenges in the analysis of natural toxins, High Pressure Processing Plus Technologies: Enhancing the Inactivation of Vegetative Microorganisms, A discussion on A1-free milk: nuances and comments beyond implications to the health, Bioactive peptides as a novel strategy to prevent alcoholic liver injury, Hemp seed protein-derived short- and medium-chain peptides and their multifunctional properties, Condensed tannins - their content in plant foods, changes during processing, antioxidant and biological activities, and more. - Contains contributions that have been carefully selected based on the vast experience and expertise of the authors on the subject - Includes updated, in-depth, and critical discussions of available information, giving the reader a unique opportunity to learn - Encompasses a broad view of the topics at hand
| Autor: | Fidel Toldra |
|---|---|
| EAN: | 9780443294198 |
| eBook Format: | PDF/ePUB |
| Sprache: | English |
| Produktart: | eBook |
| Veröffentlichungsdatum: | 21.06.2024 |
| Kategorie: | |
| Schlagworte: | A2 milk Heterocyclic amines bioactive peptides bioactive polymer condensed tannins hemp seed peptides high pressure natural toxins |
Anmelden
Möchten Sie lieber vor Ort einkaufen?
Haben Sie weiterführende Fragen zu diesem Buch oder anderen Produkten? Oder möchten Sie einfach doch lieber in der Buchhandlung stöbern? Wir sind gern persönlich für Sie da und beraten Sie auch telefonisch.
Buchhandlung Nettesheim GmbH
Hauptstraße 17
42349 Wuppertal
Telefon: 0202/472870
Mo – Fr09:30 – 18:00 UhrSa09:00 – 13:00 Uhr