Die Ordnung unserer Nahrung
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ISBN/EAN:
9783830478010
<p>Kernpunkt von Kollaths Ern&auml;hrungslehre ist die Auffassung, dass durch die Be- und Verarbeitung von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmitteln deren Gehalt an naturgegebenen essenziellen Nahrungsinhaltsstoffen reduziert wird.</p> <p>Daraus entwickelte er konkrete Ern&auml;hrungsempfehlungen und brachte Lebensmittel und Lebensmittelgruppen nach ihrer ern&auml;hrungsphysiologischen Qualit&auml;t in eine Rangordnung, an deren Spitze die naturbelassenen und nicht verarbeiteten 'vollwertigen' Lebensmittel stehen.</p> <p>'Die Ordnung unserer Nahrung', Klassiker und unentbehrliches Standardwerk zugleich, ist eine praxisorientierte Einf&uuml;hrung in die Vollwertern&auml;hrung.</p>
W. Kollath
W. Kollath
| Autor: | Werner-und-Elisabeth- Kollath-Stiftung |
|---|---|
| EAN: | 9783830478010 |
| eBook Format: | ePUB |
| Sprache: | Deutsch |
| Produktart: | eBook |
| Veröffentlichungsdatum: | 06.11.2013 |
| Kategorie: | |
| Schlagworte: | LEBENSMITTELROHSTOFFE NAHRUNG ORDNUNG VOLLWERTIG |
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