Fischküche für Angler

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ISBN/EAN: 9783440178898

Freunde einladen und den eigenen Fang als köstliches Gericht servieren: Vom Umgang mit der Beute bis hin zu raffinierten Rezepten bietet Jörg Strehlow alles, was der Angler braucht, um seine Gäste als Koch zu beeindrucken. Basistechniken wie das Ausnehmen, Entschuppen und Filetieren werden ebenso ausführlich behandelt wie das Herstellen von Fonds oder die Frage nach dem passenden Wein. Ob Süßwasser- oder Seefisch, selbst gefangen oder selbst gekauft - mit diesen vielseitigen Fischgerichten sind kulinarische Höhepunkte garantiert. In Zusammenarbeit mit "Deutsche See - Fischmanufaktur".

Autor:	Strehlow, Jörg
EAN:	9783440178898
Sprache:	Deutsch
Seitenzahl:	160
Produktart:	Gebunden
Veröffentlichungsdatum:	19.02.2024
Untertitel:	Kochen, Grillen, Räuchern - drinnen und draußen
Schlagworte:	Angeln Fisch (Kochbuch) Fischen / Angeln Sportangeln

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