Food Safety
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Food Safety: A Practical and Case Study Approach, the first volume of the ISEKI-Food book series, discusses how food quality and safety are connected and how they play a significant role in the quality of our daily lives. Topics include methods of food preservation, food packaging, benefits and risks of microorganisms and process safety.
| Autor: | Anna McElhatton, Richard J. Marshall |
|---|---|
| EAN: | 9780387339573 |
| eBook Format: | |
| Sprache: | Englisch |
| Produktart: | eBook |
| Veröffentlichungsdatum: | 22.12.2006 |
| Untertitel: | A Practical and Case Study Approach |
| Kategorie: | |
| Schlagworte: | HACCP ISEKI Toxin food safety food science microorganism probiotic probiotics tea |
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