Hausschlachten

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ISBN/EAN: 9783800184422

In diesem Buch finden Sie Praxiswissen zur traditionellen Hausschlachtung: Bernhard Gahm gibt 40 Jahren Erfahrung im Hausschlachten weiter und erläutert alles, was mit der traditionellen Hauschlachtung zu tun hat: von der Auswahl der Tiere bis zu den hygienischen und rechtlichen Vorschriften. Authentische Bilder und detaillierte Beschreibungen zeigen, wie Sie Rinder, Schweine, Schafe und Ziegen selbst schlachten und zerlegen. Genaue Anleitungen, wie Sie Fleisch haltbar machen, Fleischstücke richtig verwerten, Wurst selber machen, Fleisch pökeln oder andere Fleischwaren herstellen runden das Werk ab. Für alle, die sich intensiv mit Hausschlachtung beschäftigen und selber schlachten wollen.

Autor:	Gahm, Bernhard
EAN:	9783800184422
Auflage:	006
Sprache:	Deutsch
Seitenzahl:	168
Produktart:	Kartoniert / Broschiert
Veröffentlichungsdatum:	13.08.2015
Untertitel:	Traditionelles Schlachten, Zerlegen, Wursten
Schlagworte:	Fleischer Kochen / Einmachen, Einlegen, Einkochen Kochen / Fleisch, Geflügel, Wild Metzger Schlachter - Schlachterei - Schlachtung

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