Krebs und Ernährung
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ISBN/EAN:
9783131705815
Zusammenhänge verstehen: -Wie entsteht Krebs? -Welche Nahrungsinhaltsstoffe lösen Krebs aus und wie wirken sie? -Welche Mechanismen schützen vor Krebs? -Wie können Abwehrmechanismen aktiviert werden? Wissenschaftlich fundiert: -Risikofaktoren kritisch bewertet: Übergewicht, Fleischkonsum, Nitrosamine, Schwermetalle, Dioxine, polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, Süßungsmittel und andere Zusatzstoffe -Sämtliche stabilisierende und schützende Faktoren sowie ihre protektiven Mechanismen: Folsäure, Vitamin C, A und E, Spurenelemente, grüner Tee, Kaffee, Prä- und Probiotika, Resveratrol, Phytoöstrogene u.v.m. -Exkurse zu aktuellen Themen, z. B.: Wie gefährlich sind gentechnisch veränderte Lebensmittel? -Krebsschutz durch vegetarische Ernährung? Schützt Rotwein vor Krebs? Praktisch umsetzbar: -Grenzwerte und Risiken krebsauslösender Substanzen -Ernährungsempfehlungen für Gesunde und Risikogruppen -Strategien für einen optimalen Krebsschutz -Zubereitung von Nahrungsmitteln mit protektiven Inhaltsstoffen
| Autor: | Siegfried Knasmüller |
|---|---|
| EAN: | 9783131705815 |
| eBook Format: | |
| Sprache: | Deutsch |
| Produktart: | eBook |
| Veröffentlichungsdatum: | 30.04.2014 |
| Untertitel: | Risiken und Prävention - wissenschaftliche Grundlagen und Ernährungsempfehlungen |
| Kategorie: | |
| Schlagworte: | B6 UND B12 BALLASTSTOFFE BEGRIFFSBESTIMMUNGEN CAROTINOIDE EFFEKTE VON MILCHSÄUREBAKTERIEN GEWÜRZE GLUKOSINOLATE IN KOHLGEMÜSEN KREBSRISIKO KREBS UND PROPHYLAXE LEBENSMITTELZUSATZSTOFFE MYKOTOXINE NITROAROMATEN (NITRO-PAKS) SCHWERMETALLE |
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