Recettes d'Occitanie-Pyrénées Méditerranée

La gastronomie de la région Occitanie-Pyrénées Méditerranée est riche de sa diversité, de ses parfums et de ses saveurs. Façonnée par son terroir et ses produits, elle est basée sur une cuisine familiale, conviviale et généreuse. Son territoire vaste et varié, des Pyrénées au Massif Central, son pourtour méditerranéen sont à l'origine de la diversité de ses productions. La cuisine régionale s'appuie sur des savoir-faire ancestraux et des produits locaux nombreux, de qualité souvent labellisés. Les recettes sont nombreuses et variées. Elles ne sont pas gravées dans le marbre et présentent des variantes d'un endroit à l'autre, d'une famille à l'autre. Dans ce livre vous en trouverez une version; peut-être en connaissez vous d'autres; peut être aurez vous envie de les adapter...libre à vous!

Anne-Marie Rouillé est originaire de cette nouvelle région, créée par la fusion du Languedoc-Roussillon et de Midi-Pyrénées : l'Occitanie-Pyrénées Méditerranée. Amoureuse de cette région, elle souhaite la faire connaître et en partager les particularités. Après avoir consacré un blog à cet effet pendant quatre années, elle a décidé de reprendre dans la collection Occitanie-découvertes quelques particularités de cette région. Un premier ouvrage, paru en 2019, évoque "Les animaux totémiques de l'Hérault". Celui-ci fait suite aux "Coutumes, traditions, légendes d'Occitanie-Pyrénées Méditerranée" . La collection est complétée par "Surprenants langages d'Occitanie-Pyrénées Méditerranée".