Reframing Convenience Food

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ISBN/EAN: 9783319781501

This book questions the simplistic view that convenience food is unhealthy and environmentally unsustainable. By exploring how various types of convenience food have become embedded in consumers¿ lives, it considers what lessons can be learnt from the commercial success of convenience food for those who seek to promote healthier and more sustainable diets. The project draws on original findings from comparative research in the UK, Denmark, Germany and Sweden (funded through the ERA-Net Sustainable Food programme). Reframing Convenience Food avoids moral judgments about convenience food, and instead provides a refreshingly novel perspective guided by an understanding of everyday consumer practice. It will appeal to those with an interest in the sociology and politics behind health, consumerism, sustainability and society.

Autor:	Brembeck, Helene Everts, Jonathan Fuentes, Maria Halkier, Bente Hertz, Frej Daniel Jackson, Peter Meah, Angela Viehoff, Valerie Wenzl, Christine
EAN:	9783319781501
Auflage:	001
Sprache:	Englisch
Seitenzahl:	288
Produktart:	Gebunden
Veröffentlichungsdatum:	06.06.2018
Schlagworte:	Anthropogeografie Anthropologie Cultural Studies Geografie / Anthropogeografie Humangeografie Humangeographie Kultursoziologie Kulturwissenschaften Sociology Soziologie Soziologie / Wissenssoziologie Umwelt Umwelt / Allgemeines, Einführung, Lexikon Wissenschaft / Kulturwissenschaften Wissensgesellschaft Wissenssoziologie consumption; unhealthy; ERA-NetSustainableFoodprogramme; cooking; culinarypractice; PublicHealth; ecologyoffood; sustainable

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